Brookfield粘度計的原理是傳感器探頭在流體中做一定頻率的振幅運動，由于會受到流體粘性阻尼的作用，探頭的振幅會衰減，補充由于流體粘性阻尼而損失的能量，使探頭的振幅維持在與流體作用之前的狀態，則這部分補充的能量與流體的粘度有關。測量出這部分補充的能量，則可以按照一定的關系求出流體的粘度。

　　Brookfield粘度計的原理是將進入待測流體中的物體旋轉，或者是維持物體靜止，而使物體周圍的流體作旋轉流動時，由于存在剪應力作用，這些流體中的物體將會受到粘性力矩的作用。假若保證旋轉等條件相同，此時粘性力矩的大小將隨著流體的粘度的變化而變化，通過測量粘性力矩的大小，即可按照粘度公式求出流體的粘度。

　　Brookfield粘度計主要特點：

　　· 特別推薦功能完善、操作簡便的實驗室粘度計，可同時測量粘度、溫度及配合BROOKFIELD所有功能擴展附件使用。

　　· 度±1.0%(滿量程), 重現性±0.2%

　　· LCD直接顯示粘度、力矩、轉速、溫度、 百分計標度及轉子編號。

　　· 自動回零及范圍轉換，超限警報，編程控制定時停機等功能。

　　· 54種轉速選擇，PC接口具自動收集數據功能，可連接Rheocalc軟件（標配）進行數據分析，聯機操作及打印輸出。

　　Brookfield粘度計操作規程:

　　1.將儀器安裝好后置于穩定的臺面之上,并通過旋轉底部的三個螺腳,使頂端之水平儀中的氣泡居于中央,儀器的水平調節完畢.接通電源(220V 50HZ)。

　　2.選擇安裝轉子, 提住連接件頂端,轉子左旋上緊.如使用小樣品測量系統，則先依次將小樣品平板支架，恒溫池，樣品池及轉子安裝儀器上。

　　3.選擇所需轉速（從低速開始選擇，避免指針偏轉過大造成損壞），打開馬達開關，儀器即開始測量，表盤顯示的數值即為樣品扭矩值AB,在樣品穩定時大約30S鐘后讀數.

　　4.查表找出所選轉子與轉速對應的系數Y,則可得出所測的CP粘度值=AB×Y 厘泊.

　　5.若需改變轉速，則直接調旋鈕鍵，無需關閉馬達。若更換轉子，則必須將馬達關閉，再進行更換，然后按前述方法查表找出所選轉子與轉速對應的系數Y。

　　6.測量完畢后, 應及時將馬達關閉, 將轉子取下, 清洗干凈拭干后放回盒內.

　　Brookfield粘度計如今已被廣泛應用于各種領域，包括食品、制藥、電子、油墨、油漆、涂料、溶劑、粘合劑、石油化工產品、塑料、日用化工品、化妝品等行業的產品開發和生產之中。